「塩梅」の意味と読み方とは？ヒントは「加減」

2023年12月25日2024年7月2日

塩梅あんばいの意味

［名］(スル)《味の基本である塩と梅酢の意の「えんばい」と、物をぐあいよく並べる意の「按排」とが混同した語》

１ 料理の味加減。「―をまちがえて、食べられたものではない」

２ 物事のぐあい・ようす。「いい―にメンバーがそろっている」

３ 身体のぐあい・ようす。「―が悪いので仕事を休む」

４ （按排・按配）物事のぐあい・ようす・程合いを考えて、程よく並べととのえたり処理したりすること。「文化祭での出し物の順をうまく―する」

[補説]2～4は「案配」とも書く。

出典　デジタル大辞泉（小学館）

塩梅あんばいはここに注意

「しおうめ」ではありません！

言葉の難しさ・・・★★☆☆☆

たまに聞く言葉ではありますが、「塩」の読み方で少し迷ってしまう可能性があるため。

すぐ忘れてしまいそう？それなら・・・

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「塩梅あんばい」の「塩あん」は他に「えん・しお」とも読みますよね。意味は、

• しお。「食塩しょくえん」など
• 塩づけにする。「塩蔵えんぞう」
• 塩素。「塩酸えんさん」など
• 酸と金属の化合物。「塩基えんき」など

となっています。料理には欠かかせない、しおのことですよね。

旧字は「鹽えん」となっていますが、とても難しいので機会があれば覚えたいところ・・・。🤔

「梅ばい」は他に「うめ」とも読みますよね。意味は、

• うめ。うめの木。「梅花ばいか」など
• ウメが熟じゅくすころ。梅雨つゆ。「梅霖ばいりん」など
• 性病の１つ。「梅毒ばいどく」など

となっています。ウメの収穫しゅうかくは、梅雨つゆの季節におこなわれるんですね。

塩と梅酢うめずの意味を持つ「えんばい」と、物をぐあいよく並べる意味の「按排あんばい」をまぜ合わせて、料理をするように良い「塩梅あんばい」にしあげるイメージで覚えてみてはいかがでしょうか？

「塩あん」は旧字に使われている「鹵ろ」が、実は塩の意味も持っています。

「皿」の上に盛もられている、塩をイメージして覚えてみるのも良さそうですよね！🧐

ちなみに、部首は「土」となっていますよ。

「梅ばい」は部首である「木」に、「毎まい」となっています。

「毎まい」にはつねに、という意味がありますが、これは髪飾りを付けて髪を結ゆう女性の象形からきているようです。

女性は、つねに髪の手入れが必要ですもんね。（もちろん、人によりますが。）

手入れをしている、つまり美しい。そこから、美しい木で「梅ばい」を覚えてみましょう！

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この言葉、どう使う？

• 塩梅あんばいを間違えてしまったので、無理して食べなくても大丈夫です・・・。
• 今日は塩梅あんばいが悪いので、できれば休みたいところ。

「塩梅あんばい」の類語

何かの具合、加減という意味の言葉が似ていますね。

• 調子ちょうし・・・音の高低の具合や、動作のいきおい。動いているものの状態。
• コンディション・・・状態。調子。
• 加減かげん・・・加えたり減らすこと。程よくすること。程度。

同じ読み方の熟語👀

• 按排あんばい・・・塩梅と同じ。
• 按配あんばい・・・塩梅と同じ。

「塩梅あんばい」の熟語・ことわざ・慣用句

• 塩梅酢あんばいず・・・程よく味をととのえてある酢のこと。
• 和羹塩梅わこうあんばい・・・主君を補佐し、国をうまく治おさめる有能な大臣や宰相さいしょうのこと。塩と梅酢うめずを程よく加えて味付けすることから、うまく国を仕上げる宰相らを言う。

まとめ

「塩梅あんばい」は料理の味加減であったり、物事の具合でもあり、程よく処理することなんですね。

塩と梅酢うめずの意味を持つ「えんばい」、物を具合よく並べる意味の「按排あんばい」をまぜて、料理をするように良い「塩梅あんばい」に仕上げるイメージで覚えてみましょう！

「塩あん」の旧字に使われている「鹵ろ」は、塩の意味も持っているみたいですね。

「皿」の上に盛もられている塩をイメージできます！🧐

部首は「土」なので、間違えないようにしておきましょう。

「梅ばい」の「毎まい」はつねに、という意味がありますが、これは髪飾りを付けて髪を結ゆう女性の象形からきているようですね。

人によりますが、つねに髪を気にして手入れをする女性も多いです。

手入れをしているのであれば、きっと美しいはず。そこから、美しい木で「梅ばい」を覚えてみましょう！🧐

何事も、良い塩梅あんばいにしておきたいものです。